カテゴリー：卵かけご飯（TKG）
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【完全版】日本たまごかけごはん研究所｜TKG文化を世界へ届ける活動全解説
日本の食文化を世界へ。TKGが創る未来の食卓 「たまごかけごはん（TKG）」は、日本人にとって身近な朝食の定番ですが、実はこのシンプルな料理には、世界に誇るべき日本の食文化の奥深さが詰まっています。日本たまごかけごはん研究所は、「50年後に地球上どこでもたまごかけごはんが食べられる世界を創る」という壮大な目標を掲げ、TKGの魅力を世界に発信し続けています。 彼らの活動は、TKGが持つ日本の食文化と… -
『たまごかけごはん完全本』126種レシピと究極の作り方を徹底レビュー
たった1杯のTKGに、100億通りの可能性が隠されている TKG（卵かけご飯）は、日本人にとって最も身近な「ソウルフード」の一つです。しかし、その奥深さは想像以上。ブランド卵1600種類、お米650種類、醤油10000種類を組み合わせれば、理論上100億通りものTKGが誕生します。 そんなTKGの全てを詰め込んだ一冊が、『たまごかけごはん完全本』です。一般社団法人日本たまごかけごはん研究所が監修し… -
TKGに合う米の銘柄は？ササニシキ・つや姫など粒感重視の選び方
「TKGがベチャッとする」その原因、実は米の選び方にあります TKG（卵かけご飯）に合うご飯の銘柄や、究極のTKGを目指すためのご飯の選び方については、専門家の見解やTKG専門店の実践から、いくつかの重要なこだわりが示されています。 日本たまごかけごはん研究所の代表理事である上野貴史氏（Mr.TKG）は、究極のTKGに合うお米の定義として、明確な基準を提示しています。単に「美味しいお米」ではなく、… -
卵かけご飯の黄金比率は？ご飯150g・卵60g・醤油7gの科学的根拠
「なぜか美味しくない」TKG、その原因は黄金比率を知らないから TKG（卵かけご飯）の「黄金比率」については、一般社団法人日本たまごかけごはん研究所が提唱する基本の作り方である「サンライズ」のレシピにおいて、具体的な分量が示されています。 この黄金比率は、「何度も試した結果、たどり着いたおいしく食べられる黄金比」として科学的に検証されたものです。単に分量を守るだけでなく、混ぜる順番と温度管理によっ… -
【TKG革命】トリュフ醤油がもたらす3大変化：香り・コク・汎用性を徹底解説
【TKG革命】トリュフ醤油がもたらす3大変化：香り・コク・汎用性を徹底解説 いつもの卵かけご飯（TKG）に、たったひと振りで劇的な変化をもたらす魔法の調味料をご存知ですか？ それが「トリュフ醤油」です。 トリュフ醤油を使うと、TKGは単なる日本の家庭料理から、贅沢で芳醇な「洋風の一品料理」へと劇的に生まれ変わります。 この記事では、トリュフ醤油がTKGの味をどう変えるのか、その主な3つの影響を詳し… -
卵かけご飯の美味しい作り方2025年版｜調味料アレンジと究極の黄金比
いつものTKGに飽きたあなたへ、100億通りの可能性が待っています 卵かけご飯（TKG）は、日本人のソウルフードの一つであり、近年「TKG」として注目を浴びてからその人気は高まる一方です。特に昨今の「おうちご飯」ブームにおいて、その手軽さと奥深さから再注目されています。 日本たまごかけごはん研究所の試算によると、TKGは1600種類以上のブランド卵、650種類以上のお米、10000種類以上の醤油の… -
【決定版】卵かけご飯（TKG）の黄金比率と「サンライズ」の作り方・美味しくなる温度の秘訣
【決定版】卵かけご飯（TKG）の黄金比率と「サンライズ」の作り方・美味しくなる温度の秘訣 「いつもの卵かけご飯（TKG）を、もう一段階美味しくしたい！」 そう思ったことはありませんか？実は、TKGには**「究極の黄金比率」**と、その比率を活かすための**「特別な作り方」**が存在します。 この記事では、一般社団法人日本たまごかけごはん研究所が提唱する、究極のTKG**「サンライズ」**の黄金比率…